产品文库

一、烘焙产品分类。

根据焙烤食品的种类分为：面包类、糕点类、饼干类、甜点类。

二、烘焙食品对输送带的要求。

焙烤食品的生产和加工对输送带要求极其严格。在满足食品级要求的同时，输送带也需要具有耐油性、具有柔软性(过刀口)、涂层不龟裂不脱落、无毛边、防霉抗菌性，防粘性。

三、烘焙食品输送带在使用中的注意事项。

要注意粘附——生面团会粘。

预防细菌滋生——食品在夹缝中易滋生细菌。

高温——经过烘焙炉前后的输送带温度非常高，要暂停运转，直到冷却。

输送带被污染——发现污染要尽快处理。